Argomenti





Cisk la lager Maltese


Siamo andati a Malta , la piccola isola stato immersa nel mediterraneo centrale, per provare la Birra Cisk, un'icona nazionale Maltese, in particolare la ricetta storica della lager.

( in foto il porto lato Sliema -Valetta)

Nata nel 1929 in un'epoca dura, poche settimane prima c'era stato il grande crollo finanziario, e in un'epoca dove il mercato del vino era prevalente si stava affacciando, nell'isola, l'amore per la birra.
Fondata dal Marchese  Scicluna, soprannominati "ic-cisk" perchè in questo periodo fecero la loro presenza gli "cheque", il progenitore degli assegni, e la Famiglia Scicluna furono i primi ad utilizzarli sull'isola e all'estero.
La famiglia Scicluna era in competizione con la Simonds Farsons Limited, a sua volta nata dalla fusione di alcuni birrai britannici e un'azienda del gas Locale a Malta. Il Marchese subito intuì l'idea di unire le forze per consolidare il mercato Maltese. Così nacque la Simonds Farsons Cisk ltd. oggi quotata in bora con il nome di Farsons.
Passa qualche anno, la birra Cisk prende mercato nell'isola e la produzione cresce. La forte presenza inglese amplifica i consumi. Nel 1950 hanno bisogno di ampliare la produzione  ed aprono un nuovo birrificio. La prima struttura industriale in cemento armato dell'isola. Ci vollero quasi 500 operai per costruire la struttura.
Ormai la produzione e a pieno regime, nel 1980 la Cisk ottiene un importante riconoscimento Gold e Dual Championship per entrambe le categorie Lager e Best Overall al Brewex Competition.
Questo riconoscimento internazionale conferma la sua qualità e il suo sapore distintivo.


Ne seguiranno altri , anche in Australia e sarà organizzatore del primo Farsons Great Beer Festival.
Ormai il mondo conosce la Cisk e nel 1997 parte ufficialmente l'esportazione verso altri paesi. Per l'occasione sviluppa una nuova variante della Cisk Lager la variante premium, la Cisk esport premium lager beer.

Anche questa variante, creata per l'esportazione, ha un rapido successo e riconoscimenti vari a livello internazionale.
L'italia, rappresenterà per Cisk export il principale mercato estero. Quindi in italia non è difficile trovare questa birra,la variante export. Noi siamo andati a Malta per bere la classica lager e alla spina.


Ma raccontiamo la birra che abbiamo bevuto.
L'originale Birra Cisk è una lager chiara a bassa fermentazione, dal colore dorato, equilibrata e dal carattere distintivo, molto beverina. L'aroma del luppolo e il piacevole retrogusto amarognolo l'hanno resa la scelta naturale per chi vuole dissetarsi e per quelle persone che desiderano assaporare la birra originale rimasta fedele alla ricetta creata nel 1929.




Articoli simili:

 una bella storia chiamata bendiktiner

Birre belga in italia

Birre belga in italia seconda parte 

Boppel book media e weisse ambrata

Il tagliere di birra

Birrificio terza rima un progetto ben fatto

Pils mahrs brau

Krombacher vs konig ludwig parte-1

Krombacher vs konig ludwig parte-2

Fullers brewery ex griffin brewery

Weihenstephan il piu antico birrificio

St benoit ambree

Loburg lo champange delle birre

Gosser la birra austriaca

Dragon pale ale charles wells

Bejorne beer o la birra dellorso

www.temporealechannel.com

#temporealechannel
#birra #deer #food #foodblog #birraartigianale
#lager



Popular Posts

Loburg, lo champagne delle birre

Immagine
Le birre belghe sono fra le più varie e numerose del mondo. Tra le varie tipologie sono molto popolari le pilsener, le ale belghe e le particolari lambic. Troviamo anche le lager, non troppo diffuse, ma che sono riuscite a trovare un loro mercato, ed è il caso della Loburg. Nasce a Louvain in Belgio, è il capoluogo della provincia del Bragante Fiammingo in Belgio a 25 Km da Bruxelles. Come detto nel titolo, questa birra viene definita lo champagne delle birre, perchè è l'unica con il perlage così particolare. Fa parte della tipologia delle Lager ed è una Premium dal gusto delicato e raffinato. si tratta infatti di una birra a bassa fermentazione, leggermente più alcolica rispetto alla sua categoria, che presenta un tasso alcolico pari a 5,2%. Prodotta ancora oggi con il luppolo più nobile d'Europa, il Fiore di Saaz ( Tipico luppolo d'aroma della Repubblica Ceca. Indiscusso re delle Pilsner, è l'unico luppolo utilizzato nella Pilsner più famosa al mondo: la Pil
Read more »

Gösser la Birra Austriaca

Immagine
Questa volta, per parlare di birra, ci spostiamo in Austria. Chi l'avrebbe mai detto che nella piccola nazione europea gliAustriaci sarebbero i maggiori consumatori di Birra !!  Esattamente siamo a Leoben ( una piccola cittadina industriale, famosa per aver ospitato le delegazioni Francesi e Austriache per la firma dell'armistizio tra le parti conseguente poi alla firma definitiva del trattato di Campo Formio), nell'alta Stiria o com'era conosciuta, Ducato di Stiria, localizzata nella parte meridionale del'Austria. Fece Parte dell'impero Austro Ungarico fino al 1918. Ma ritorniamo alla Birra, Gösser e nella piccola cittadina di Leoben. Nel Medioevo, era già  conosciuta come la birra prodotta nell'abazia di Göss in Stiria, ne abbiamo certezza grazie alla documentazione che il mastro birraio rilasciava e i primi documenti datavano 1459. Dopo la dissoluzione del Monastero nel corso delle riforme di Giuseppe II, ricordato come "Sovrano Illuminato&
Read more »

Cristal, pils Belga

Immagine
Questa birra, la potremmo chiamare, Birra minore. Ma anche questo marchio ha una storia da insegnare a tutti coloro che si stanno confrontando in questo mercato, con la creazione di un birrificio. Oggi la Cristal è prodotta dalla birreria  "Brasseries Alken-Meas SA" fondata ufficialmente nel 1988 in Belgio, con la fusione delle birrerie Maes e Cristal Alken. La storia di questi due Birrifici parte da lontano, circa nel 1880 ed erano distante non più di 100 Km l'una dall'altra. Il Birrificio Maes fù fondato nel 1880 da Egied Meas un abile imprenditore che rilevò il piccolo birrificio Sint-Michael a Waarloos, villaggio nella provincia belga di Anversa e nel distretto di Kontich. Dopo circa 20 anni subentrarono Ferdinand e Theophiel, subito innovarono l'impianto con il primo motore a vapore. Dobbiamo aspettare 1926, siamo alla terza generazione dei Maes, per avere una nuova sala per la produzione di Birra. Nel 1930 ad Anversa, alla fiera mondiale, fù pres
Read more »