Abbiamo fatto un salto a Malta, quel piccolo gioiello di isola incastonato nel cuore del Mediterraneo, tutto per tuffarci nell'esperienza della Birra Cisk. È praticamente l'icona nazionale maltese, soprattutto quando si parla della sua lager storica.
( in foto il porto lato Sliema -Valetta)
Eccoci nel 1929, in un'epoca che faceva il verso a Fred Astaire, poco dopo il grande crollo finanziario, quando nel mondo dell'alcol la parola d'ordine era "vino". Ma a Malta, il Marchese Scicluna decise che era ora di far sbocciare l'amore per la birra. Un amore che sarebbe diventato così iconico da essere soprannominato "ic-cisk" - un gioco di parole che mescola il termine maltese per "cheque" (assegno) e il cognome Scicluna, i primi ad utilizzare questi strumenti fintamente magici sull'isola e oltre confine.
La famiglia Scicluna si trovò faccia a faccia con la Simonds Farsons Limited, una specie di Avengers birraio nato dalla fusione di alcuni maestri birrai britannici e una società del gas locale a Malta. Il Marchese, scaltro come un James Bond birraio, capì subito l'opportunità di unire le forze e creare un super-team birraio. E così nacque la Simonds Farsons Cisk Ltd., oggi quotata in borsa con l'epico nome di Farsons.
Passano gli anni, la birra Cisk conquista l'isola e la produzione cresce come il prezzo del Bitcoin durante un'asta. Nel 1950, con l'Inghilterra che consuma più birra di quanto un cupo pub britannico possa immaginare, decidono di aprire un nuovo birrificio. Una struttura così solida da far invidia ai costruttori di castelli medievali. Circa 500 operai hanno dato vita a questa opera in cemento armato, la prima del suo genere nell'isola.
Nel 1980, la Cisk guadagna un riconoscimento di classe, portandosi a casa il Gold e il Dual Championship al Brewex Competition, un po' come vincere un Oscar, ma per la birra. E poi arrivarono altri riconoscimenti, anche dall'Australia, culminando con l'organizzazione del primo Farsons Great Beer Festival, un evento che ha messo Malta sulla mappa birraia mondiale.
Ormai, la Cisk è una celebrità globale. Nel 1997, con tanto di valigia e passaporto, parte ufficialmente per conquistare altri paesi. In omaggio a questa avventura, viene lanciata una nuova variante premium della Cisk Lager, chiamata con tutto il dovuto glamour Cisk Export Premium Lager Beer. E beh, questa variante fa il giro del mondo, riscuotendo successi e riconoscimenti internazionali più veloce di un furgone della birra in consegna.
L'Italia diventa un fan sfegatato e, come una fan sfegatata di una rock band, diventa il principale mercato estero per la Cisk Export. Così, non è difficile trovare questa birra, soprattutto la variante export, anche nei vicoli più nascosti delle città italiane. Noi, invece, abbiamo fatto il viaggio inverso e siamo andati a Malta per gustare la classica lager, direttamente dalla spina. Perché bere birra è come fare un viaggio: è meglio farlo dal vivo che guardare le foto! Cheers alla birra e ai viaggi!
Ora parliamo della birra che abbiamo affrontato come se fosse una sfida di wrestling. La leggendaria Birra Cisk è una lager chiara a bassa fermentazione, che si presenta nel bicchiere con il colore dorato che fa invidia al tesoro di un pirata. È una birra così bilanciata e con un carattere così distintivo che è praticamente la superstar della serata.
L'aroma del luppolo danza nell'aria come una coreografia ben orchestrata, mentre il piacevole retrogusto amarognolo è come il colpo finale di un film epico. Questa birra è così bevibile che potrebbe facilmente vincere un concorso di bevute a velocità. È la scelta naturale per chi cerca un'esperienza di dissetamento di livello o per coloro che desiderano gustare la vera essenza della birra, rimanendo fedeli alla ricetta creata nel 1929. Una ricetta così autentica che sembra essere stata scritta da un'antica società segreta della birra.
Quindi, se cercate una birra che sia come un amico fidato, sempre pronta a deliziarvi con il suo gusto dorato e il suo carattere irresistibile, la Birra Cisk è la vostra compagna perfetta. Cheers a questa birra che è praticamente la rockstar dei bicchieri!
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ultimo aggiornamento il 15/01/2024
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