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Visualizzazione dei post da Marzo, 2020

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Focaccine con Lievito Madre

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In questo articolo ci divertiamo a trasformare la pizza in piccole focaccine da tenere sempre pronte nel congelatore.
Useremo il lievito madre per preparare queste focaccine molto versatili e poi sono divertenti da fare.
Per il condimento basta dare spazio alla fantasia oppure usare ciò che il frigorifero ci offre appena lo apriamo.
Le Focaccine con Lievito Madre si prestano a diversi utilizzi, per un aperitivo, per un party,la merenda di grandi e piccini o semplicemente
come dispensa in congelatore per essere usate all'occorrenza.
La ricetta delle Focaccine con Lievito Madre  che vi proponiamo è una delle tante, ma rispettando i grammi proposti, si possono cambiare i tipi di farina per ottenere focaccine di consistenza diversa.

Video sul nostro canale youtube

Ingredienti:

150 gr di lievito madre
50 gr farina tipo "0" oppure 50 gr Farina di Mais (più gustosa a nostro parere)
50 gr farina tipo "00"
450 gr Farina rimacinata
350 ml acqua
15 ml olio EVO
9 gr Sale

Pre…

Melograno: Liquore, marmellata e un dessert.

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Liquore di Melograno

Liquore al melograno è una ricetta facile In autunno le melagrane abbondano e nel giardino di mio Padre e sono grandissime. Il Melograno ha chicchi dolcissimi, ma non sono facili gustare a causa dei semini. Dopo tante letture di varianti ho elaborato questo liquore e l’ho trovato delizioso così ho deciso di condividere la ricetta.
Voglio subito informarvi che dovete sgranare bene il frutto evitando la pellicina bianca che conferisce un sapore amarognolo, su come aprire bene il frutto su internet ci sono molti metodi.
Con queste dosi otteniamo due litri di liquore circa.

1 kg di chicchi di melograno
1 Litro di alcool
3 chiodi di garofano
1 scorza di limone
450 g di zucchero
1000 ml di acqua

Per prima cosa sgraniamo le Melograne. Versiamo i chicchi in un vaso di vetro da 2 lt oppure due da 600 ml come abbiamo fatto noi a chiusura ermetica e versiamo 1/2 litro di alcool per parte.
Noi per ogni vaso di vetro abbiamo messo 3 chiodi di garofano, e la scorza di limone.
C…

L'arcobaleno Bianco di Pasquale Iezza

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La storia è stata scritta dal Prof. Pasquale Iezza, oggi Dirigente Scolastico del comprensorio scolastico di Lettere (NA).
Il video affronta il problema del bullismo, dell'inclusione e dell'invenzione del preziosissimo metodo di scrittura e lettura Braille.

Il Braille prende nome dal suo creatore, Louis Braill , un francese che perse la vista a causa di un incidente infantile. Nel 1824, all'età di quindici anni, sviluppò un codice per l' alfabeto francese come miglioramento della scrittura notturna. Pubblicò il suo sistema, che successivamente incluse anche la notazione musicale, nel 1829. La seconda revisione,  nel 1837, fu la prima piccola forma binaria di scrittura sviluppata nell'era moderna.

L'alfabetizzazione Braille è diventata velocemente una questione di giustizia sociale. L'istruzione precoce in braille è fondamentale per l'alfabetizzazione, l'istruzione e l'occupazione dei non vedenti. Tuttavia, di fronte ai cambiamenti nella politic…

GEORG FRIEDRICH HAENDEL (1685 – 1759)

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Georg Friederich Haendel 3 febbraio 1685, vedi wikipedia , era un compositore barocco tedesco, poi trasferitosi in Inghilterra, che trascorse gran parte della sua carriera a Londra , diventando famoso per le sue opere , oratori , inni , concerti grossi e concerti per organo .
Georg Friederich Haendel ricevette un importante istruzione ad Halle (è la più grande città dello stato tedesco della Sassonia-Anhalt ) e lavorò come compositore ad Amburgo e in Italia prima di stabilirsi a Londra nel 1712; è diventato un suddito britannico naturalizzato nel 1727. Fu fortemente influenzato sia dai grandi compositori del barocco italiano che dalla tradizione polifonica corale della Germania centrale.


Nato nello stesso anno di Johann Sebastian Bach e Domenico Scarlatti , Handel è considerato uno dei più grandi compositori dell'era barocca, con opere come Messiah , Water Music e Music for the Royal Fireworks che rimangono costantemente popolari. Uno dei suoi quattro inni per incoronazione , Zad…

6 piatti per 6 giorni ...

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Di seguito vi proponiamo sei piatti gustosi e con una complessità  di impiattamento media bassa. Sei piatti che potrebbero essere da spunto nel caso in cui si è a corto di idee. Sei piatti per sei giorni. Buona Lettura.

Rigatoni sugo e salsicce di coniglio Questa è una ricetta semplicissima, veloce e gustosa. Per la ricetta dei rigatoni con sugo alla salsiccia di coniglio, portate sul fuoco pentola colma d’acqua che saleremo al bollore e nella quale cucineremo la pasta. possiamo scegliere di  tagliare le salsicce a rondelle o lasciarle intere. Tritiamo la cipolla e facciamola appassire in 3 cucchiai d’olio EVO. Uniamo le salsicce e rosoliamo il tutto molto bene in una padella a parte, quindi saliamo, e aggiungiamo un mezzo bicchiere di vino, noi abbiamo scelto il bianco per non coprire troppo il sapore della salsiccia di coniglio. Quando il vino sarà parzialmente evaporato, uniamo il concentrato di pomodoro, 2 mestoli d’acqua calda e una foglia d’alloro. Riduciamo la fiamma, copriamo …

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