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Beh, ecco un tocco di spirito italiano per i tuoi biscotti senza glutine: Questi biscotti sono così senza glutine che persino il glutine si sente escluso! Sono la colazione perfetta o un regalo delizioso per gli amici. Li abbiamo persino sperimentati con un po' di classe, sorseggiando una tazza fumante di tè. Questi biscotti sono così fragili che si sbriciolano più facilmente di una promessa e raggiungono il massimo del loro potenziale quando immersi nel latte al mattino. La loro preparazione è un gioco da ragazzi, quindi non avete scuse per non provarli! Passiamo alla nostra ricetta: Ricetta 75 g di burro morbido 1 uovo 60 g di zucchero semolato 200 g farina di riso finissina + pizzico sale Qualche goccia di aroma di vaniglia (o un pizzico di vanillina come da prontuario AIC) Per completare: zucchero a velo qb (controllate sul prontuario AIC le marche consentite) Procedimento (preparazione: 20 min. riposo: 30 min. cottura: 10 min.) Per preparare i biscotti c

La brioche con il lievito madre è un prodotto dolce e morbido, si presta a tantissime varianti di farciture e forme.  L'impasto morbido e dolce è una coccola per la colazione , al mattino. Noi stiamo provando, tutte le varianti negli ingredienti, forme e farciture: Brioches al miele di Sulla Brioches con il cioccolato Brioche all'olio di Semi La procedura di preparazione rimane la stessa delle altre ricette di brioche. Passiamo agli ingredienti: Ingredienti: 450 g di farina tipo 0 250 g di pasta madre 150 g di Miele  125 g di olio di semi 100 ml di latte 2 uova sale Per guarnire: tavoletta di cioccolato fondente 150gr una confezione di scaglie di zucchero Per la preparazione delle brioche con lievito madre intiepidite il latte; prendete una ciotola e sciogliete la pasta madre insieme al miele e al latte scaldato. Dopo aver mescolato bene aggiungete l'olio di semi e le uova. Setacciate ed unite l

La Zucca  E' un ortaggio davvero molto speciale. Di colore arancione il suo  sapore dolce e vellutato si prestano per qualsiasi piatto. Appartiene alla famiglia delle Cucurbitaceae. Arrivò in Europa nel XVI secolo, per poi diffondersi in Italia per diventare l'ingrediente principale di tante ricette tradizionali. Proprietà della Zucca Una delle proprietà della zucca è che ha pochissime calorie e no fà ingrassare. Il suo sapore dolce no determina la presenza di zucchero, solo 26 calorie per 100 gr. Questo ortaggio è consigliato anche ai diabetici e nelle diete ipocaloriche, grazie al suo ridotto quantitativo di glucidi e di grassi. Per il 90%, infatti è costituita di sola acqua! Da aggiungere subito, quindi, al vostro piano alimentare anche se siete a dieta. Questo ortaggio è anche consigliato per chi soffre di stitichezza e coliti. La presenza di fibre, ci fà sentire sazi più velocemente così da evitare di mangiare troppo La Zucca con il suo carico di antios

La brioche con il lievito madre è una coccola dolce e soffice, ma non contenti di berci dentro, abbiamo già sperimentato altre avventure con questa ricetta: Brioches al miele di Sulla. Brioches con il cioccolato. Stavolta, abbiamo fatto la rivoluzione: abbiamo dato il calcio al burro e abbiamo introdotto l'olio di semi come nuovo allenatore. Il risultato? Una brioches meno grassa e più morbida, tanto che sembra fare yoga nel forno! La procedura di preparazione resta la stessa delle altre ricette di brioche, ma stavolta la nostra dolce delizia è in forma smagliante! Passiamo agli ingredienti: Ingredienti: 450 g di farina tipo 0 250 g di pasta madre 150 g di Miele  125 g di olio di semi 100 ml di latte 2 uova sale Per spennellare: albume di 1 uovo 1 cucchiaino di acqua Per spolverare: zucchero a velo Video della preparazione : Per la preparazione delle brioche con lievito madre intiepidite il latte; prendete una ciotola e sc

In questo periodo, ci stà propio bene. Vi proponiamo questo piatto semplice : La zuppa con la Roveja e lenticchie. La roveja è un antichissimo legume simile al pisello ma con un baccello che, dapprima di colore verde, con la maturazione prende i toni del viola scuro. Il legume fresco è verde, con tonalità di grigio, e si raccoglie tra la fine di luglio e l’inizio di agosto. È di colore marrone, invece, quando è essiccato e in questo caso è disponibile tutto l’anno. Nei secoli passati era coltivato sugli Appennini umbro-marchigiani, la sua capacità di resistere alle basse temperature e in condizioni di scarsità d’acqua, spiega la sua diffusione sui monti Sibillini.. Era un alimento fondamentale per i pastori e i contadini, che lo utilizzavano insieme a lenticchie, cicerchie, fave, fagioli e farro per la preparazione di ottime zuppe. Dopo un periodo di grande diffusione, la roveja è stata abbandonata per coltivazioni più redditizie e meno faticose. Fino a quando, neg

Ecco a voi una ricetta che si fa risalire all'antica Roma, tanto antica che Cicerone potrebbe averne assaporato una mentre declamava i suoi discorsi. E sì, ancora oggi potete deliziarvi con questa prelibatezza nelle trattorie romane, magari facendovi accompagnare dai fantasmi di gladiatori che annuiscono approvando. Il termine "Pinsa" ha origini latine e significa praticamente "allungare", proprio come si allunga il collo quando si scorge questa delizia avvicinarsi. La Pinsa Romana, o meglio, la Pinsa Romana Bianca, è l'antieroe della pizza ordinaria. Niente cerchio monotono, qui abbiamo una forma ovale e allungata, un po' come un Picasso in versione gastronomica. L'impasto è una sorta di tris di farine: frumento, soia e riso, una combinazione che rende questa pinsa leggera e digeribile come un complimento ben confezionato. Immaginatevi la vostra pizza normale che fa la dieta e vi rendete conto di cosa intendiamo. La Pinsa Romana è come un poeta: