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La Zucca: Un Tesoro Autunnale di Salute e Gusto

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Con l'arrivo dell'autunno, la zucca diventa la protagonista indiscussa dei mercati agricoli e delle cucine di tutto il mondo. Questo delizioso ortaggio, oltre a portare un tocco di colore e calore alla stagione, offre numerosi benefici per la salute e infinite possibilità culinarie. Origini e Varietà La zucca, scientificamente conosciuta come Cucurbita pepo, è un ortaggio originario delle Americhe, ma è diventato un alimento essenziale in molte culture. È disponibile in una vasta gamma di varietà, tra cui la zucca gialla, la zucca violina, la zucca spaghetti e la zucca butternut. Ogni varietà ha il proprio sapore e la propria consistenza unici. Valori Nutrizionali La zucca è una fonte ricca di nutrienti essenziali. È particolarmente apprezzata per il suo elevato contenuto di vitamina A, che è importante per la salute della vista, la crescita delle cellule e il sistema immunitario. Inoltre, è una buona fonte di vitamina C, potassio e fibre alimentari, che aiutano a regolare la d
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Saccottini al lievito madre con crema pasticcera

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Per l'impasto: 550g di farina ; 160 g di lievito madre; 1 uovo;  80 g di zucchero; 60 ml di olio ; 250 ml di latte. Per la crema pasticciera: 250 ml di latte; 1 uovo;  50 g di zucchero; 15g di amido di mais. Topping: 80g di gocce di cioccolato oppure Marmellata o crema di nocciola spalmabile Q/B Preparazione: Sciogliamo il lievito madre nel latte. Aggiungiamo l'uovo mescoliamo bene Aggiungiamo l'olio di semi e mescoliamo. Aggiungiamo lo zucchero. Aggiungiamo la farina . Impastiamo bene fino ad ottenere un impasto compatto ed elastico. Aggiungete qualche pugno di farine nel caso non ottenete l'impasto come desiderato. Mettiamo in frigo per almeno 12 ore. Tiriamo dal frigo l'impasto, impastiamo facendo qualche piega e aspettiamo il raddoppio. Prima di stendere l'impasto prepariamo la crema La crema pasticciera: Mescolate lentamente l'uovo con lo zucchero, l'amido di mais, il sale e il latte caldo Trasferire la miscela sul fuoco e cuocere per 10 minuti, mes
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Fettuccine con ricotta, pomodorini e zafferano Aquilano

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Eccoci in Abruzzo, terra di sapori straordinari! Per questa ricetta spettacolare, ci mettiamo all'opera con delle fettuccine fatte in casa che sono un tripudio di gusto. Ma c'è di più! Un ingrediente di prima categoria che ha conquistato il palato globale: lo zafferano aquilano, il vero re di questa avventura culinaria. Sì, avete capito bene, stiamo per trasformare delle semplici fettuccine in un capolavoro gastronomico, e lo zafferano aquilano sarà la nostra bacchetta magica. Questo prezioso ingrediente, amato da buongustai di tutto il mondo, darà alla nostra creazione un tocco magico e un sapore che vi porterà direttamente tra le meraviglie dell'Abruzzo. Preparatevi a un'esplosione di sapori e a un viaggio gustativo che vi farà dire "Wow, l'Abruzzo sa davvero come stupire con la sua cucina unica!"! Ingredienti 500gr Ricotta fresca 10 Pomodirini rosso o gialli 400 gr di pasta fresca Olio evo QB Una bustina di Zafferano Sale QB Preparazione Si parte nel fa
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Scorze Mandorla al sugo

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Ecco la magia della cucina, tra Semola di grano duro e un'acqua trafilata al bronzo, che si prende il suo tempo fino a 24 ore di essiccazione lenta. È così che creiamo questo piatto tanto semplice quanto stuzzicante! Ci trasferiamo tra le deliziose terre di Basilicata e Puglia, dove le tradizioni culinarie s'intrecciano. Stiamo per preparare le "Scorze Mandorla al sugo con salsicce sbriciolate", un classico intramontabile che farà danzare di gioia le vostre papille gustative. Preparatevi a un'esplosione di sapori, dove il croccante delle mandorle si unisce alla bontà delle salsicce sbriciolate. È come un party nella vostra bocca, e sappiate che tutti sono invitati a partecipare a questa festa gastronomica unica!  Ingredienti 400gr Scorze Mandorla 300 ml Sugo passato 2 salsicce senza semi di finocchietto Olio Evo Q.B. Sale Q.B. Cipolla Q.B. Preparazione Si parte nel preparare il sugo, mettiamo l'olio fino a coprire tutto il fondo della pentola aggiungiamo la ci
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Sagre nel Cilento 2022

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26  agosto 8°  Ficoscia 2022 , Orria (SA), dal 24 al 27 agosto 2022 (nostra recensione 2018) Rural Dimensions Festival 2022 , Bellosguardo (SA), 23 28 agosto 2022 Gusto Italia in tour 2022 , Acciaroli (SA), dal 24 al 28 agosto 2022 27  agosto 8°  Ficoscia 2022 , Orria (SA), dal 24 al 27 agosto 2022 (nostra recensione 2018) Villammare Film Festival 2022 , Villamare (SA), dal 23 al 27 agosto 2022 Rural Dimensions Festival 2022 , Bellosguardo (SA), 23 28 agosto 2022 7° Festa della Cipolla di Vatolla 2022 , Vatolla (SA), dal 16 luglio 2022 al 28 agosto 2022 (nostra recensione 2018) Gusto Italia in tour 2022 , Acciaroli (SA), dal 24 al 28 agosto 2022 28  agosto Rural Dimensions Festival 2022 , Bellosguardo (SA), 23 28 agosto 2022 7° Festa della Cipolla di Vatolla 2022 , Vatolla (SA), dal 16 luglio 2022 al 28 agosto 2022 (nostra recensione 2018) Gusto Italia in tour 2022 , Acciaroli (SA), dal 24 al 28 agosto 2022 29  agosto 30  agosto 31  agosto Con questo elenco, non siamo responsabili per
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Loburg, lo champagne delle birre

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Le birre belghe sono il vero balletto di stili nel mondo della birra. Tra le ballerine più applaudite ci sono le pilsener, le ale belghe e le lambic, che mettono in scena un'esplosione di sapori. Poi c'è il gruppo delle lager, un po' come quei ballerini di talento che sono un po' sottovalutati ma che riescono sempre a conquistare il loro spazio sul palcoscenico. In questo esclusivo club danzante, la Loburg è la vera regina, nata a Louvain, il capoluogo della provincia del Bragante Fiammingo in Belgio. A soli 25 km da Bruxelles, questa birra ha dimostrato di sapersi fare notare. Chiamata affettuosamente lo "champagne delle birre", la Loburg ha quel perlage che la distingue. È la diva delle Lager, una Premium dal gusto più raffinato di una cena a lume di candela. Con la sua fermentazione bassa e un tocco di alcolicità (5,2%), questa birra è come un'elegante pirouette nel mondo delle bevande. La sua presenza in pista è sicuramente un evento da non perder
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Gösser la Birra Austriaca

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Questa volta, per immergerci nel mondo della birra, facciamo un salto in Austria. E chi l'avrebbe detto che gli austriaci, nella loro piccola nazione europea, sono i campioni indiscussi del boccale? Ma sì, proprio loro! Ci troviamo a Leoben, una cittadina industriale che ha ospitato delegazioni francesi e austriache per la firma dell'armistizio (un vero colpo di scena, considerando che il nostro soggetto principale è la birra) e che si trova nell'alta Stiria, o come era conosciuta una volta, il Ducato di Stiria, situata nella parte meridionale dell'Austria. Questo luogo faceva parte dell'Impero Austro-Ungarico fino al 1918, ma ora torniamo alla birra e a Gösser, nella piccola Leoben. Nel Medioevo, questa birra era già famosa come il prodotto dell'abazia di Göss in Stiria, grazie ai documenti che il mastro birraio rilasciava. La birra di Göss risale addirittura al 1459, il che la rende più antica di molti di noi! Dopo la dissoluzione del monastero durante le r
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Cristal, pils Belga

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Questa birra è come il fratellino minore nel mondo delle birre. Ma attenzione, anche lui ha una storia da raccontare, un po' come quel parente che non vedi spesso ma che quando fa capolino, fa sempre parlare di sé. Benvenuti nella saga di Cristal, la birra con le lezioni di vita. Oggi, la Cristal è la regina prodotta dalla birreria "Brasseries Alken-Meas SA," che è sorta come un'avventura belga degli anni '80, quando le spalline erano grandi e le birre ancora più grandi. Questa fusione epica ha coinvolto le birrerie Maes e Cristal Alken, come se due supereroi decidessero di unire le forze per salvare il mondo dalla sete. La storia di questi due birrifici è iniziata nel lontano 1880, quando i birrai facevano concorrenza tra loro a distanza di soli 100 km. Un po' come due vicini che cercano di superarsi a vicenda con il prato più verde. Chissà, forse all'epoca discutevano su chi avesse la migliore ricetta segreta. Quindi, anche se potremmo chiamarla "
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