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Ottobre a Caldana

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Tutte le Domeniche di Ottobre 2-9-16-23-30 a Caldana di Cocquio - Trevisago (VA), dalle 10.00 alle 18.00. E' tornato la tradizionale sagra della castagnata e ci sono ricchi  stand gastronomico con piatti tipici di stagione, prodotti artigianali, specialità alimentari, hobbistica, mostra ed esposizioni. L'evento L'evento è ben organizzato. Come ci si arriva nei pressi del paese si viene subito indirizzati verso i parcheggi.  Da li sono pochi i passi a piedi per raggiungere il cuore della sagra con i ricchi colori gastronomici degli stand. Il cuore dell'evento è la possibilità di gustare i piatti tipici. Il consiglio , se si desidera gustare i piatti prodotti con gli ingredienti della zona, e quello di acquistare subito i biglietti delle pietanze. Per questo evento, l'intero paese è pieno di stand dove si possono acquistare i prodotti tipici , alimentari e non, tipici della zona. Ogni Domenica saranno presenti anche alcune mostre tematiche, noi abbiamo trovato quella

Fontana delle 99 cannelle

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E' il monumento più visitato all'Aquila, ha subito qualche lieve danno dall'ultimo tremendo terremoto, ma dopo qualche anno di ristrutturazione e tornato in tutta la sua bellezza ad essere ammirato dai tantissimi turisti. Personalmente la citta dell'Aquila è tutto un monumento a cielo aperto. In questa raccolta fotografica, focalizziamo sulla Fontana delle 99 cannelle. Si affaccia alla Fontana la chiesa di San vito. Quella che vediamo non è l'aspetto originario, è stata negli anni profondamente rimaneggiata. Chiesa di San Vito alla Rivera Particolare ai lati dell'oculo si stagliano due meridiane  Particolare del tetto all'interno della chiesa Particolare della porta di ingresso della Chiesa La fontana è posta al di sotto del piano stradale, una parte di essa si appoggia al muro perimetrale della città. La fontana è fornita di acqua da tre fonti. Come per ogni monumento importante si moltiplicano le ragioni del perchè sia stata progettata e realizzata in ques

Involtini di pasta brioche al lievito madre

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Un classico della piccola rosticceria revisionata in ottica di Lievito madre. Gustosi e pratici da mangiare, ideali per una merenda o semplicemente da proporre come alternativaal pane.  Ingredienti 300 g di farina 0 200 g di farina 00 150 g di pasta madre 200 g di latte 100 g di olio EVO 2 cucchiai di zucchero 15 g di sale 1 uovo intero Un cucchiaino di miele Per la farcitura 3 wustel pollo/tacchino oppure prosciutto a dadini Preparazione Sciogliamo bene il lievito madre con il latte. Aggiungiamo l'uovo e il cucchiaino di miele. Mescoliamo bene. Aggiungiamo 2 cucchiai di zucchero e l'olio. Aggiungiamo poco per volta la Farina di tipo "0". amalgamato tutto bene aggiungiamo il sale. Continuiamo ad impastare e poi aggiungiamo la farina tipo "00". Creiamo una pagnotta e aspettiamo che l'impasto raddoppi.  A questo punto, stendiamo l'impasto, facciamo delle strisce con una rondella e creiamo i nostri rotoli utilizzando i wurstel.  Assicuriamoci che il pez

Fettuccine con ricotta, pomodorini e zafferano Aquilano

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Siamo in Abruzzo,  per questa ricetta useremo delle fettuccine fatte in casa e un ingrediente di qualità, riconosciuto in tutto il mondo, lo zafferano aquilano. Ingredienti 500gr Ricotta fresca 10 Pomodirini rosso o gialli 400 gr di pasta fresca Olio evo QB Una bustina di Zafferano Sale QB Preparazione Si parte nel far bollire l'acqua e nel frattempo prendiamo una padella che ci serve per cuocere il condimento e deve essere abbastanza grande da poter terminare, gli ultimi minuti di cottura della pasta fresca, mescolandola nella nostra padella con il condimento. Ricordiamo che la pasta fresca fatta in casa ha tempi di cottura molto ridotti. Nella padella presa a parte mettiamo la ricotta, noi abbiamo usato la ricotta di " Da Carolina & Gina" ,    cercate di usate ricotta fresca, abbiamo aggiunto i pomodori raccolti in campagna, tagliati in quattro parti. Fatto cuocere per circa 3 min. abbiamo aggiunto lo zafferano.  Non aspettiamo la cottura della pasta, togliamola dal

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