Grissini con il lievito madre & Co.
Questa volta ci dedicheremo all'arte dei grissini, ma, come avrete modo di scoprire, abbiamo anche sfornato un delizioso pane alle noci e delle focacce. Per realizzare tutto ciò, abbiamo fatto il tifo per il nostro lievito madre una settimana intera, fino a ottenere una dose tale da far invidia al mondo della panificazione. Ma, attenzione, concentriamoci sui grissini. Dopo aver vagato per il vasto mondo delle ricette e aver chiesto consigli a chiunque avesse orecchie, abbiamo selezionato con cura quantità e ingredienti, come veri detective della cucina: Ingredienti 200 gr di Farina di tipo "0" 4 gr di sale 110 gr di lievito madre 110 ml di acqua tiepida 20 ml di olio evo Preparazione In una ciotola, unite il lievito madre all'acqua e mescolate bene. Aggiungete poi olio e sale, mescolando fino a quando tutto si amalgama perfettamente. Solo successivamente aggiungete la farina (abbiamo indicato 200 g, ma potete aggiungere ulteriori quantità fi