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Focaccia alle tre farine al lievito madre

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Benvenuti al laboratorio culinario dove l'arte dell'impasto diventa una sinfonia di sapori! Oggi vi sveleremo il dietro le quinte della nostra focaccia alle tre farine, un capolavoro culinario che ha richiesto un anno di sperimentazioni per raggiungere l'equilibrio perfetto tra qualità e gusto, grazie all'uso magico del lievito madre. Questa ricetta, intrisa di tradizione, è come una melodia facile da seguire e ripetere. L'intero processo è un inno all'artigianato, con impasti che richiedono l'energia delle vostre mani, ma senza farvi sentire come partecipanti a una competizione di bodybuilding. Ecco un piccolo segreto che rende questa focaccia unica: il suo impasto, ben idratato come un atleta prima di una maratona, trascorre un periodo di relax nel frigorifero per almeno 24 ore, ma se volete alzare il livello, consigliamo una permanenza di 48 ore. Per creare questo capolavoro, abbiamo selezionato tre farine di altissima qualità: una farina di tipo 0, una f...
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Le bavette agli scampi risottato

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  In generale torviamo le ricette con le linguine ma in questa ricetta usiamo le Bavette e per amalgamere ben il tutto nel finale di preparazione applichiamo la tecnica per fare il risotto.  Per questa ricetta usiamo gli scampi e pomodoro. E’ un piatto semplicissimo da fare ma ricco di gusto e sapore.  Vi proponiamo la versione con il pomodoro.  Chi non vuole mischiare il pomodoro, può provare anche la versione bianca, con scampi e verdure completatando il tutto semprerisottando le Bavette. Come preparare le bavette agli scampi Le bavette agli scampi si preparano realizzando un sughetto a base di pomodori, aglio, scampi e prezzemolo nel quale verrà poi mescolata la pasta scolata 5/7 minuti prima della cottura. Scopriamo tutti i passaggi della ricetta delle bavette agli scampi. Ingredienti: Sgambi 1Kg olio d'oliva 50g 2 scatole di pomodorini datterino aglio 3pz puliti 500g Bavette sale Q.B Preparazione Laviamo gli scampi, se sono congelati facciamoli scongelare 4/5 or...
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Bagnoli vista dal pontile

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Il pontile di Bagnoli è una struttura di cemento lunga circa 900 metri adibita a passeggiata panoramica. Ubicato nel quartiere di Bagnoli a Napoli si trova nell'area che in passato ospitava lo stabilimento siderurgico dell'Italsider, chiuso definitivamente nel 1993. Nonostante fosse una struttura artificiale, intorno alla struttura, in mare, si è creato negli anni un microambiete sottomarino che ha spitno agli ambientalisti a protendere alla non rimozione e per una sua restrutturazione. Oggi, il pontile è utilizzato per poter ammirare la baia di bagnoli da una prospettiva unica. Vista di miseno, dell'isola di procida e Ischia Isoletta di Nisida Isola di Nisida Particolare Isola di Nisida Particolare Carcere minorile di Nisida Pagina Aggiornata al 05/07/2022   www.temporealechannel.com #temporealechannel #pangocciole #miele #cioccolato #lievitomadre # latte #farina #oliodioliva #sale #dolci #quellidellievitomadrea #food #foodblog www.temporealechannel.com #temporealechannel ...
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Brioche con il tuppo al lievito madre

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.Benvenuti nella mia avventura culinaria, scatenata dal mio recente viaggio in Sicilia! Tornato a casa, ho deciso di immergermi in uno studio approfondito per padroneggiare l'arte di panificare le famose brioche col "tuppo", gioiello della pasticceria siciliana. Immaginatevi: una colazione in stile siciliano, dove le brioche con il loro caratteristico "tuppo" sono le vere protagoniste, accanto a una deliziosa granita che si presta a essere gustata al caffè, alle mandorle o in qualsiasi altro irresistibile sapore. Il loro nome è un omaggio alla loro forma unica, che richiama in modo affascinante il classico "tuppo" con cui le donne siciliane raccoglievano i capelli. È come se ogni brioche nascesse con un tocco di eleganza e stile, rendendola una vera regina della tavola. Nel corso degli anni, la ricetta tradizionale siciliana ha subito un'evoluzione. In passato, lo strutto aveva un ruolo da protagonista, ma col tempo, ha ceduto il passo al burro, co...
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Loburg, lo champagne delle birre

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Le birre belghe sono il vero balletto di stili nel mondo della birra. Tra le ballerine più applaudite ci sono le pilsener, le ale belghe e le lambic, che mettono in scena un'esplosione di sapori. Poi c'è il gruppo delle lager, un po' come quei ballerini di talento che sono un po' sottovalutati ma che riescono sempre a conquistare il loro spazio sul palcoscenico. In questo esclusivo club danzante, la Loburg è la vera regina, nata a Louvain, il capoluogo della provincia del Bragante Fiammingo in Belgio. A soli 25 km da Bruxelles, questa birra ha dimostrato di sapersi fare notare. Chiamata affettuosamente lo "champagne delle birre", la Loburg ha quel perlage che la distingue. È la diva delle Lager, una Premium dal gusto più raffinato di una cena a lume di candela. Con la sua fermentazione bassa e un tocco di alcolicità (5,2%), questa birra è come un'elegante pirouette nel mondo delle bevande. La sua presenza in pista è sicuramente un evento da non perder...
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Cristal, pils Belga

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Questa birra è come il fratellino minore nel mondo delle birre. Ma attenzione, anche lui ha una storia da raccontare, un po' come quel parente che non vedi spesso ma che quando fa capolino, fa sempre parlare di sé. Benvenuti nella saga di Cristal, la birra con le lezioni di vita. Oggi, la Cristal è la regina prodotta dalla birreria "Brasseries Alken-Meas SA," che è sorta come un'avventura belga degli anni '80, quando le spalline erano grandi e le birre ancora più grandi. Questa fusione epica ha coinvolto le birrerie Maes e Cristal Alken, come se due supereroi decidessero di unire le forze per salvare il mondo dalla sete. La storia di questi due birrifici è iniziata nel lontano 1880, quando i birrai facevano concorrenza tra loro a distanza di soli 100 km. Un po' come due vicini che cercano di superarsi a vicenda con il prato più verde. Chissà, forse all'epoca discutevano su chi avesse la migliore ricetta segreta. Quindi, anche se potremmo chiamarla ...
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Gösser la Birra Austriaca

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Questa volta, per immergerci nel mondo della birra, facciamo un salto in Austria. E chi l'avrebbe detto che gli austriaci, nella loro piccola nazione europea, sono i campioni indiscussi del boccale? Ma sì, proprio loro! Ci troviamo a Leoben, una cittadina industriale che ha ospitato delegazioni francesi e austriache per la firma dell'armistizio (un vero colpo di scena, considerando che il nostro soggetto principale è la birra) e che si trova nell'alta Stiria, o come era conosciuta una volta, il Ducato di Stiria, situata nella parte meridionale dell'Austria. Questo luogo faceva parte dell'Impero Austro-Ungarico fino al 1918, ma ora torniamo alla birra e a Gösser, nella piccola Leoben. Nel Medioevo, questa birra era già famosa come il prodotto dell'abazia di Göss in Stiria, grazie ai documenti che il mastro birraio rilasciava. La birra di Göss risale addirittura al 1459, il che la rende più antica di molti di noi! Dopo la dissoluzione del monastero durante le r...
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