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Girelle di semola al prosciutto



Girelle di semola al prosciutto

Ingredienti:
150 g di lievito madre
300 ml di acqua
20 g di olio E.V.O.
500 g di semola rimacinata
10 g di sale
Per il ripieno: 200 g di prosciutto cotto e 200 g di prosciutto crudo.




Preparazione:
Un ora dopo il primo impasto formare le tre pieghe.
Lasciare lievitare per circa 6 ore coperto con un canovaccio.
Dividere l'impasto in due e stendere due rettangoli stretti e lunghi.
Distribuire sul primo il prosciutto cotto e sul secondo il prosciutto crudo.
Ripiega l'impasto su se stesso, taglia due nastri ripieni per ogni rettangolo, arrotolati formando delle girelle dal diametro di circa 2 cm.
Farle riposare altre 2 ore ed infornare a 200 gradi per circa 30 minuti dopo averle unite in superficie con un po' di olio


con gli stessi ingredienti è possibile cambiare forma e metodo del ripieno. Gli ingredienti li tagliate a tocchetti, arrotolate e tagliate.










Pagina Aggiornata al 16/06/2022

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