Girelle di mele al lievito madre

Ingredienti Lievito madre 80 gr Farina Manitoba 450 gr Latte intero 180 gr Uova (circa 1 medio) 60 gr Zucchero 80 gr Burro (morbido) 60 gr Sale fino 8 gr Per Farcire Mele 350 gr Zucchero a velo 100 gr Burro (morbido) 100 gr Cannella in polvere q.b. Per Spolverizzare Zucchero a velo q.b. oppure Zuccherini Preparazione Per questa ricetta possiamo usare o una planetaria oppure un contenitore per mescolare gli ingredienti. Noi usiamo una planetaria e utilizziamo il gancio. 1. Aggiungiamo il lievito madre 2. versiamo il latte e poco per volta la farina 3. Mescoliamo bene il tutto, come risulterà ben amalgamato aggiungiamo l'uovo 4. Amalgamato anche quest'ultimo, aggiungiamo poco per volta lo zucchero 5. Aumentiamo la velocità della planetaria. 6. Aggiungiamo il sale e lavoriamola per altri 10 minuti. 7. aggiungiamo il burro ammorbidito poco per volta. 8. come l'impasto risulta liscio e lucido formiamo una palla e in un contenitore facciamo lievitare per almeno 7-8 ore. potete