Il Mondo del Lievito Madre: Storie, Novità e Consigli di Panificazione

Il meraviglioso mondo del Lievito Madre: curiosità, novità e consigli pratici Il lievito madre è un ingrediente magico che accompagna l’umanità da millenni. Oggi esploreremo alcune curiosità sulla sua storia, scopriremo le ultime novità dal mondo della panificazione e condivideremo qualche consiglio utile per gestire al meglio il vostro lievito. Curiosità: le origini del lievito madre Il lievito madre ha origini antichissime: le prime tracce di panificazione con fermentazione naturale risalgono a più di 5.000 anni fa in Egitto. Gli antichi Egizi scoprirono per caso che lasciando l’impasto all’aria aperta si sviluppavano bolle di gas che lo rendevano soffice e fragrante. Da lì, la pratica si è diffusa in tutto il Mediterraneo, divenendo un pilastro della panificazione tradizionale. Ultime notizie: il ritorno del pane artigianale Negli ultimi anni, la panificazione con lievito madre sta vivendo una vera e propria rinascita. Sempre più panifici artigianali stanno riscoprendo ...