Header Ads

Focaccia alla Birra Dopple Bock


Dopo il pane con la birra pils , questa volta facciamo una bella focaccia con la Birra Dopple Bock.
Vediamo cos'è una Dopple Bock:
Acqua del matese, maltod’orzo 100%, luppoli e lieviti vivi. A bassa fermentazione, metodo a decozione.Non pastorizzata, non filtrata, senza coloranti ed additivi. Gusto caramellato, carbonizzazione naturale mg/lt 50 spuma combatta. Colore ambrata.


Per l'occasione abbiamo usato la birra artigianale che trovate alla Birreria "il Brigante" a Campobasso.



Ingredienti:

Lievito madre 150 gr
Farina tipo "0" gr 500
Farina integrale gr 100
Birra dopple Bock 350ml
olio di oliva 50 gr
due cucchiaini di sale


Procedura
Versare la birra nel recipiente e sciogliere bene il lievito madre. Aggiungere olio e sale e mescolare bene.
Solo ora mettere la farina, non importa quale mettere prima. impastare bene e passare alla prima lievitazione.
Dopo circa 3 ore reimpastare aggiungendo un po' di farina, fin quanto l'impasto non è più appiccicaticcio.
Stendere nella teglia o teglie e lasciare lievitare per altre tre ore circa. Infornare a 220 gradi per 10 min. Buon Appetito.


Sponsorizzazione:

www.temporealechannel.com
#temporealechannel
#pane #farina #lievitomadre #mandorle #food #beer #foodporn #berraartigianle

Nessun commento

Powered by Blogger.