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Ciccimmaretati 2018, Stio (SA)

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Ciccimmaretati 2018, Stio (SA) dal 17 a 23 agosto 2018, l'evento gastronomico che riaccende ogni anno l'attenzione sull'autenticità delle cose e, in questo caso, delle pietanze cilentane. I piatti, proposti in degustazione in uno splendido bosco di castagni secolari, sono il frutto di una riscoperta delle tradizioni culinarie che dura da oltre venti anni. La manifestazione prende spunto dal piatto principe, i Ciccimmaretati, squisita zuppa di legumi nata in tempi in cui i contadini, cui spettavano scarse quote del prodotto agricolo, soprattutto in tempi di magra, “sposavano nel tiano” le rimanenze di tutti i legumi rimasti in casa. Ciccimmaretati deve la sua fama soprattutto alla peculiarità dei piatti che vengono preparati e serviti, frutto di un attento lavoro di recupero della tradizione culinaria del Cilento montano. Punto di forza sono i primi, direttamente derivati dalla cucina casalinga contadina, che ripropongono cibi semplici, ma completi dal punto di vi
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Festa del pane Trentinara (Sa)

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Festa del pane Trentinara (Sa) Pietanze con prodotti tipici locali, preparate nel rispetto della tradizione, saranno servite lungo il percorso gastronomico allestito nel centro storico del paese. Si potranno degustare la pizza cilentana e con sciurilli, fusilli, strangulaprieviti e cavatelli al sugo, pizza fritta dolce o salata, ciambotta, soffritto e spezzatino di maiale, sfriuonzolo, zuppa di ceci, cicorie e patate, mulegnama mbuttunate e tante varietà di dolci cilentani. Il tutto, naturalmente, accompagnato dai protagonisti della manifestazione: il pane, il vicci, il vescuotto. Parcheggio con servizio navetta. Ingresso libero Il nostro Giudizio Festa organizzata bene, e i prodotti che offrono sono veramente buoni. La caratteristica piu' bella è quella di mangiare nei piccoli corridoi del paese. Il Video rende bene l'idea dell'atmosfera. Lo consigliamo. Il Video          Il calendario completo degli eventi nel cilento
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Festa nel Bosco, Perito (Sa)

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La festa nel Bosco Giunge quest'anno alla trentunesima edizione la "Festa Nel Bosco" nel paese di Perito, in provincia di Salerno, Per una settimana, a partire dalle ore 20:00, nell’affascinante atmosfera del castagneto, che dà il nome alla festa, si potrà cenare con piatti a base di prodotti autoctoni, rigorosamente a km0, preparati secondo le ricette della tradizione cilentana, come la “minestra stretta”, un insieme di verdure sfritte in padella con patate; la “ciaula”, cioè la classica ciambotta; le “muligname ‘mbuttunate”, uno dei piatti più amati; l'arrosto di vitello; "sauzicchieddi arrustuti"; i "cavatielli" fatti a mano e conditi con ragù di castrato, alla boscaiola o con il sugo semplice. Il Nostro Giudizio. La location è veramente bella e suggestiva. E' organizzata bene, non si aspetta molto e le pietanze sono gustose. Peccato per i piatti e posate, tutte di plastica. Lo consigliamo. 4 su 5 stelle. Tutt
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Stagione sagre 2018 nel cilento

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Guida definitiva degli eventi estivi 2018 nel Cilento e dintorni,  aggiornato al 21/08/2018 17 luglio Ritorno al Borgo, Castelnuovo Cilento, centro storico               18 luglio Ritorno al Borgo,  Castelnuovo Cilento, centro storico Sassano Beer Fest 2018, Sassano (SA) 19 luglio Ritorno al Borgo,  Castelnuovo Cilento, centro storico Sassano Beer Fest 2018,  Sassano (SA) 20 luglio Ritorno al Borgo,  Castelnuovo Cilento, centro storico Sassano Beer Fest 2018,  Sassano (SA) 21 luglio Festa dell'olio di Oliva, Ogliasto Cilento Sassano Beer Fest 2018,  Sassano (SA) 22 luglio Festa dell'olio di Oliva,  Ogliasto Cilento Sassano Beer Fest 2018,  Sassano (SA) 22 luglio Festa dell'olio di Oliva,  Ogliasto Cilento 23 luglio Festa dell'olio di Oliva,  Ogliasto Cilento 24 luglio Ritorno al Borgo 2018, Castelnuovo Cilento 25 luglio Ritorno al Borgo 2018,  Castelnuovo Cilento Festa del fagiolo, S.Cecilia di eboli (SA) 26
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Focaccia al Lievito Madre e trebbie di Birra

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In questo scritto, ci immergiamo nel magico mondo del Lievito Madre e delle trebbie di Birra ( Ti spiegheremo cosa sono alla fine di questo articolo), spolverando di freschezza i fondamentali del primo e svelando il potenziale segreto delle seconde. Come se non bastasse, abbiamo deciso di dare una svolta birresca al nostro esperimento: stavolta, le trebbie di birra sono entrate in scena dopo la prima lievitazione.  Abbiamo amalgamato il tutto con abile maestria e lasciato riposare in teglia per altre 8 ore. Il risultato? Un esperimento che sembra aver preso la strada giusta, ma ora facciamo sul serio e vediamo come creare un impasto da leccarsi i baffi con il nostro amato Lievito Madre. Preparazione: 150gr di Lievito Madre 350ml di acqua 50 ml di olio Evo due cucchiaini di sale 600gr di farina ( trebbie di birra, farina integrale, ...  ) segui il video per panificare: Ecco le foto dei gusti abbinati alla focaccia alle trebbie di birra: Focaccia alle trebbie di
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Popular Posts

Loburg, lo champagne delle birre

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Le birre belghe sono il vero balletto di stili nel mondo della birra. Tra le ballerine più applaudite ci sono le pilsener, le ale belghe e le lambic, che mettono in scena un'esplosione di sapori. Poi c'è il gruppo delle lager, un po' come quei ballerini di talento che sono un po' sottovalutati ma che riescono sempre a conquistare il loro spazio sul palcoscenico. In questo esclusivo club danzante, la Loburg è la vera regina, nata a Louvain, il capoluogo della provincia del Bragante Fiammingo in Belgio. A soli 25 km da Bruxelles, questa birra ha dimostrato di sapersi fare notare. Chiamata affettuosamente lo "champagne delle birre", la Loburg ha quel perlage che la distingue. È la diva delle Lager, una Premium dal gusto più raffinato di una cena a lume di candela. Con la sua fermentazione bassa e un tocco di alcolicità (5,2%), questa birra è come un'elegante pirouette nel mondo delle bevande. La sua presenza in pista è sicuramente un evento da non perder
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Gösser la Birra Austriaca

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Questa volta, per immergerci nel mondo della birra, facciamo un salto in Austria. E chi l'avrebbe detto che gli austriaci, nella loro piccola nazione europea, sono i campioni indiscussi del boccale? Ma sì, proprio loro! Ci troviamo a Leoben, una cittadina industriale che ha ospitato delegazioni francesi e austriache per la firma dell'armistizio (un vero colpo di scena, considerando che il nostro soggetto principale è la birra) e che si trova nell'alta Stiria, o come era conosciuta una volta, il Ducato di Stiria, situata nella parte meridionale dell'Austria. Questo luogo faceva parte dell'Impero Austro-Ungarico fino al 1918, ma ora torniamo alla birra e a Gösser, nella piccola Leoben. Nel Medioevo, questa birra era già famosa come il prodotto dell'abazia di Göss in Stiria, grazie ai documenti che il mastro birraio rilasciava. La birra di Göss risale addirittura al 1459, il che la rende più antica di molti di noi! Dopo la dissoluzione del monastero durante le r
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Cristal, pils Belga

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Questa birra è come il fratellino minore nel mondo delle birre. Ma attenzione, anche lui ha una storia da raccontare, un po' come quel parente che non vedi spesso ma che quando fa capolino, fa sempre parlare di sé. Benvenuti nella saga di Cristal, la birra con le lezioni di vita. Oggi, la Cristal è la regina prodotta dalla birreria "Brasseries Alken-Meas SA," che è sorta come un'avventura belga degli anni '80, quando le spalline erano grandi e le birre ancora più grandi. Questa fusione epica ha coinvolto le birrerie Maes e Cristal Alken, come se due supereroi decidessero di unire le forze per salvare il mondo dalla sete. La storia di questi due birrifici è iniziata nel lontano 1880, quando i birrai facevano concorrenza tra loro a distanza di soli 100 km. Un po' come due vicini che cercano di superarsi a vicenda con il prato più verde. Chissà, forse all'epoca discutevano su chi avesse la migliore ricetta segreta. Quindi, anche se potremmo chiamarla "
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