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Biscotti al cioccolato al lievito madre

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I nostri biscotti al cioccolato con pasta madre sono un capolavoro di semplicità e genuinità. Con una croccantezza irresistibile all'esterno e una morbidezza ineguagliabile all'interno, questi dolcetti sono una vera delizia per ogni momento della giornata. Ingredienti 150 gr di farina 00 50 gr di esubero di lievito madre  30 gr di cacao (amaro) 60 gr di zucchero oppure 80gr di Miele alle castagne 50 ml di latte intero 50 gr di burro (fuso) 1 uovo intero Preparazione In una ciotola sciogliamo bene il lievito madre nel latte. Prendete un'altra ciotola prendiamo l’uovo  e lo zucchero, quindi lavorate i due ingredienti con le fruste di uno sbattitore elettrico. Aggiungete la farina ed il cacao, aggiungiamo il burro fuso e raffreddato e il lievito madre sciolto nel latte. Lavorate bene gli ingredienti con una spatola, o con la frusta piatta di una planetaria. Stacchiamo dei pezzetti di impasto e formate delle palline poco più grandi di una noce,  che andremo a posizionare su u...
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Lago Maggiore e dintorni: Sesto Calende i colori del Tramonto

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Situata alla force del Ticino dove incontra lago Maggiore, le foto sono state scattate in un bellisssimo pomeriggio a cavallo del tramonto lungo il percorso pedonale che costeggia il fiume e che porta fino al centro della città. Articolo aggiornato al 21/06/2022 www.temporealechannel.com
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Lago Maggiore e dintorni: Ispra e i suoi colori

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Un posto bello anche d'estate, ma i colori autunali ci hanno particolarmente catturati. Tutte le foto sono state effettuate sulle rive introno a Ispra, un paesino, quasi un borgo, che si affaccai sul Lago Maggiore. Lato piemontese visto dal piccolo porticciolo Vialetto che collega il piccolo porto al borgo Articolo aggiornato al 21/06/2022 www.temporealechannel.com
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Lago Maggiore e dintorni: Laveno-Mondello e Intra

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Ci godiamo la brezza del Lago Maggiore, facendo l'equilibrista sul confine tra Lombardia e Piemonte. In questa carrellata fotografica, esploreremo due gemme lacustri unite da un traghetto talmente comodo che ti chiederai se non sia stato progettato da qualche genio della comodità. Eccoci a Laveno-Mombello, pronti a salpare con stile verso la mitica Intra! Laveno-Mondello Laveno-Mombello, un piccolo scrigno sulle rive del Lago Maggiore, vanta una storia che si snoda tra le acque serpeggianti e le montagne circostanti. Celebre per la sua elegante passeggiata sul lungolago e la maestosa funivia che svetta sulle colline, Laveno-Mombello è un crocevia di charme e storia. Intra vista da Laveno-Monbello Intra, invece, racconta le sue storie tra gli stretti vicoli del centro storico affacciato sul lago. Con le sue antiche chiese e le piazze accoglienti, Intra è un tuffo nel passato, un luogo dove il tempo sembra danzare in armonia con l'atmosfera romantica delle sue strade. Laveno-Momb...
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Loburg, lo champagne delle birre

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Le birre belghe sono il vero balletto di stili nel mondo della birra. Tra le ballerine più applaudite ci sono le pilsener, le ale belghe e le lambic, che mettono in scena un'esplosione di sapori. Poi c'è il gruppo delle lager, un po' come quei ballerini di talento che sono un po' sottovalutati ma che riescono sempre a conquistare il loro spazio sul palcoscenico. In questo esclusivo club danzante, la Loburg è la vera regina, nata a Louvain, il capoluogo della provincia del Bragante Fiammingo in Belgio. A soli 25 km da Bruxelles, questa birra ha dimostrato di sapersi fare notare. Chiamata affettuosamente lo "champagne delle birre", la Loburg ha quel perlage che la distingue. È la diva delle Lager, una Premium dal gusto più raffinato di una cena a lume di candela. Con la sua fermentazione bassa e un tocco di alcolicità (5,2%), questa birra è come un'elegante pirouette nel mondo delle bevande. La sua presenza in pista è sicuramente un evento da non perder...
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Cristal, pils Belga

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Questa birra è come il fratellino minore nel mondo delle birre. Ma attenzione, anche lui ha una storia da raccontare, un po' come quel parente che non vedi spesso ma che quando fa capolino, fa sempre parlare di sé. Benvenuti nella saga di Cristal, la birra con le lezioni di vita. Oggi, la Cristal è la regina prodotta dalla birreria "Brasseries Alken-Meas SA," che è sorta come un'avventura belga degli anni '80, quando le spalline erano grandi e le birre ancora più grandi. Questa fusione epica ha coinvolto le birrerie Maes e Cristal Alken, come se due supereroi decidessero di unire le forze per salvare il mondo dalla sete. La storia di questi due birrifici è iniziata nel lontano 1880, quando i birrai facevano concorrenza tra loro a distanza di soli 100 km. Un po' come due vicini che cercano di superarsi a vicenda con il prato più verde. Chissà, forse all'epoca discutevano su chi avesse la migliore ricetta segreta. Quindi, anche se potremmo chiamarla ...
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Gösser la Birra Austriaca

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Questa volta, per immergerci nel mondo della birra, facciamo un salto in Austria. E chi l'avrebbe detto che gli austriaci, nella loro piccola nazione europea, sono i campioni indiscussi del boccale? Ma sì, proprio loro! Ci troviamo a Leoben, una cittadina industriale che ha ospitato delegazioni francesi e austriache per la firma dell'armistizio (un vero colpo di scena, considerando che il nostro soggetto principale è la birra) e che si trova nell'alta Stiria, o come era conosciuta una volta, il Ducato di Stiria, situata nella parte meridionale dell'Austria. Questo luogo faceva parte dell'Impero Austro-Ungarico fino al 1918, ma ora torniamo alla birra e a Gösser, nella piccola Leoben. Nel Medioevo, questa birra era già famosa come il prodotto dell'abazia di Göss in Stiria, grazie ai documenti che il mastro birraio rilasciava. La birra di Göss risale addirittura al 1459, il che la rende più antica di molti di noi! Dopo la dissoluzione del monastero durante le r...
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