Tempo Reale Channel

Benvenuti in cucina, dove la magia degli ingredienti si fonde con la precisione delle misure per creare capolavori culinari. Oggi, esploreremo le tavole di conversione, gli incantesimi segreti per trasformare i nostri amati ingredienti in una sinfonia di sapori. Mettete il grembiule e preparatevi per un viaggio nel regno delle conversioni culinarie! Lievito di Birra, Licoli e Lievito Madre in Grammi La prima tappa del nostro viaggio è nel mondo affascinante dei lieviti. Come alchimisti moderni, impareremo a dosare con precisione il lievito di birra, il licoli e il lievito madre per ottenere la consistenza perfetta nelle nostre preparazioni. Nella tabella, quando menziono "riduzione", intendo la quantità di farina e acqua che viene ridotta nella ricetta originale per compensare l'aggiunta di lievito madre o licoli. Questa riduzione è necessaria per mantenere la consistenza e la proporzione degli ingredienti nella preparazione. Ad esempio, se la ricetta originale richiede l

Nella tranquilla atmosfera del Varesotto, terra di risotti e paesaggi incantevoli, mi ritrovai in un pittoresco pub dal fascino discreto ma intrigante. Chi lo avrebbe mai detto che proprio lì, tra le colline e le chiacchiere accoglienti, avrei fatto una scoperta birraria di livello superiore? Eppure, in quel ristoro nascosto, mi imbattei nella sorprendente Pale Ale d'autore proveniente dalla rinomata Goose Island Brewery. Era come se la Goose Island avesse deciso di portare il suo tocco di magia tra i riflessi dorati dei campi di grano varesini. Il barista, con il suo grembiule da mago birraio, mi presentò questa creazione unica con un sorriso complice, quasi a svelare un segreto ben custodito. Il primo sorso mi trasportò in un viaggio di sapori raffinati, dove la Goose Island dimostrò la sua maestria nel bilanciare il malto e i luppoli con eleganza. La Pale Ale, con il suo carattere distintivo, si rivelò una piacevole sorpresa nel cuore del Varesotto, dimostrando che l'arte de

Benvenuti nell'affascinante mondo della Birra Herkenrode, un'esperienza unica che ha le sue radici nel tranquillo monastero di Herkenrode, situato tra le verdi colline del Belgio. Questo monastero, un tempo abitato da monaci dalle folte barbe e abiti bruni, divenne il cuore pulsante della birra che oggi conosciamo come Birra Herkenrode. Tutto ebbe inizio tra le mura di questo monastero, dove i monaci, ispirati dalla divina combinazione di malto e luppolo, decisero di sfidare i dettami della sobrietà monastica e dedicarsi alla creazione di birre straordinarie. Le ricette segrete, custodite sotto chiave nel monastero, divennero il tesoro più prezioso di Herkenrode. Le birre principali, conosciute come "Divina Doppia", "Tripla Trascendentale" e "Sfacciata Saison", sono state create con maestria dai monaci birrai di Herkenrode e raccontano storie uniche attraverso il loro carattere e le loro caratteristiche. 1. Divina Doppia: Questa birra doppia è un&#

Ingredienti per stampo 800 g. Aroma Pandoro: 25 g di miele Buccia grattugiata di mezza arancia e mezzo limone non trattati . 2 cucchiaini di estratto di vaniglia o semi di una bacca di vaniglia . Ingredienti 120 g di latte 120 g di zucchero a velo 140 g di Lievito Madre (Licoli) 380 gr di farina per panettoni o una Manitoba forte w 350-380 / 14 -15 proteine  100 g di tuorli ( circa 5 uova ) 140 g di burro  4 g di sale e  Zucchero a velo vanigliato q.b. per  spolverare il Pandoro. Preparazione del lievito madre In base ai nostri tempi mettiamoci in condizione di impastare o a  prima mattina o la sera tardi. Il nostro lievito và rinfrescato per tre volte a distanza di 4/5 ore lasciando lievitare, il lievito madre, a temperatura ambiente. Noi siamo partiti la mattina e abbiamo aspettato tra un rinfresco all'altro 4 ore. Prendiamo un pezzo di lievito madre di 50gr.  Per il rinfresco abbiamo usato della farina Manitoba. Primo rinfresco 50 gr di lievito madre 50 gr di farina Manitoba 30

Con l'arrivo dell'autunno, la zucca diventa la protagonista indiscussa dei mercati agricoli e delle cucine di tutto il mondo. Questo delizioso ortaggio, oltre a portare un tocco di colore e calore alla stagione, offre numerosi benefici per la salute e infinite possibilità culinarie. Origini e Varietà La zucca, scientificamente conosciuta come Cucurbita pepo, è un ortaggio originario delle Americhe, ma è diventato un alimento essenziale in molte culture. È disponibile in una vasta gamma di varietà, tra cui la zucca gialla, la zucca violina, la zucca spaghetti e la zucca butternut. Ogni varietà ha il proprio sapore e la propria consistenza unici. Valori Nutrizionali La zucca è una fonte ricca di nutrienti essenziali. È particolarmente apprezzata per il suo elevato contenuto di vitamina A, che è importante per la salute della vista, la crescita delle cellule e il sistema immunitario. Inoltre, è una buona fonte di vitamina C, potassio e fibre alimentari, che aiutano a regolare la d

Tutte le Domeniche di Ottobre 2-9-16-23-30 a Caldana di Cocquio - Trevisago (VA), dalle 10.00 alle 18.00. E' tornato la tradizionale sagra della castagnata e ci sono ricchi  stand gastronomico con piatti tipici di stagione, prodotti artigianali, specialità alimentari, hobbistica, mostra ed esposizioni. L'evento L'evento è ben organizzato. Come ci si arriva nei pressi del paese si viene subito indirizzati verso i parcheggi.  Da li sono pochi i passi a piedi per raggiungere il cuore della sagra con i ricchi colori gastronomici degli stand. Il cuore dell'evento è la possibilità di gustare i piatti tipici. Il consiglio , se si desidera gustare i piatti prodotti con gli ingredienti della zona, e quello di acquistare subito i biglietti delle pietanze. Per questo evento, l'intero paese è pieno di stand dove si possono acquistare i prodotti tipici , alimentari e non, tipici della zona. Ogni Domenica saranno presenti anche alcune mostre tematiche, noi abbiamo trovato quella