Special Friends in the kitchen : Calamarata al profumo di Mare
Calamarata al profumo di Mare Questo week end siamo andati da un nostro carissimo amico. Anche lui, per passione, cucina molto bene e gli piace sperimentare, provare nuove ricette e combinazioni. Per l'occasione, del nostro incontro, ha preparato una staordinaria Calamarata al profumo di mare. Abbiamo fatto qualche foto e un piccolissimo video in profumo di "friends in the kitchen" del suo operato. Buona visione e buona lettura. La preparazione Prendete un bel padellone grande, si mette olio quanto basta e aglio,e un po' di peperoncino, se piace. Per questo piatto, abbiamo messo anche qualche foglia di basilico. Il basilico e l'aglio non li facciamo bruciare nell'olio ma li facciamo appena rosolare. Come vediamo che si rosolano, togliamo tutto e aggiungiamo il pesce. L'ordine degli ingredienti è di mettere dal piu' consistente (quello che impiega più tempo a cuocere), al piu' morbido (quello che impiega meno tempo a cuo