Argomenti





Fagottino rustico agli spinaci

Fagottino rustico agli spinaci al lievito masre



Vi proponiamo una ricetta facile e gustosa le Fagottino rustico agli spinaci . Noi siamo particolarmente affezionati ai porzionati perchè ci permettono di congelare i fagottini e poterli gustare all'occorrenza sempre freschi.
I fagottini rustici si prestano per piccoli buffet o per merende veloci. Noi abbiamo usato gli spinaci ma si possono usare anche altri ingredienti. In ogni caso, aggiungete sempre un pò di formaggio morbido, rendono l'interno morbido.


Ingredienti:
100 gr farina rimacinata
450 gr farina tipo "0"
350 ml acqua
150 gr lievito madre
15 ml olio EVO
9 gr sale

prerarazione del Fagottino rustico agli spinaci

Rieno e sfoglia 
Per sfogliarli abbiamo usato olio di semi
Formaggio morbido o piccante, morbido.
Per l'imbottitura abbiamo bollito gli spinaci in precedenza.


Procedimento
Lasciamo sciogliere bene il lievito madre con l'acqua. Aggiungiamo un pò di olio EVO e mescoliamo bene.
Aggiungiamo la farina rimacinata e mescoliamo.

preparazione del Fagottino rustico agli spinaci

Aspettiamo 5 min prima di mettere l'altra farina. Aggiungiamo poco per volta la farina "0". Noi ogni 150 grammi circa ci siamo fermati per 15 minuti circa.
L'ultima aggiunta di farina abbiamo aggiunto il sale e abbiamo impastato bene fino a quando non si attacca più alle pareti della ciotola o dell'impastatrice.

preparazione del Fagottino rustico agli spinaci

Se vedete che l'impasto è ancora troppo appiccicoso, aggiungete poco alla volta altra farina.
Noi lasciamo l'impasto in frigo a 5 gradi, almeno 24 ore.
Tirato fuori l'impasto lo manipoliamo ancora per qualche minuto facendo le pieghe e poi stendiamo il tutto.

Preparazione del Fagottino rustico agli spinaci


Dividiamo l'impasto in 4 parti. Accavalliamo le parti. mettete l'olio tra una parte e l'altra.

preparazione del Fagottino rustico agli spinaci al lievito madre

lasciamo un pò riposare l'impasto e con un mattarello stendiamo, facendo attenzione a non rendere troppo sottile l'impasto.

preparazione del Fagottino rustico agli spinaci al lievito madre

preparazione del Fagottino rustico agli spinaci al lievito madre


Tagliamo l'impasto a strisce e distribuiamo , nel nostro caso gli spinaci,  sulle strisce.
mettiamo del formaggio morbido e arrotoliamo come in figura.


preparazione

preparazione



Fatto i fagottini, lasciamoli riposare per qualche ora, poi, mettiamo in forno a 180 gradi ventilato per 20 minuti circa.
buon appetito con il Fagottino rustico agli spinaci

preparazione

Fagottino al lievito madre









Pagina Aggiornata al 19/07/2022








www.temporealechannel.com

#temporealechannel
#pangocciole #miele #cioccolato #lievitomadre # latte #farina #oliodioliva #sale #dolci
#quellidellievitomadrea #food #foodblog


www.temporealechannel.com
#temporealechannel
#pane #farina #lievitomadre #mandorle #food #beer #foodporn #berraartigianle #cucina
#brioche #briocheknitting #briochedoree #briochestitch #briochefrenchtoast #briochecongelato #briochemaison #briocheperdue #briochebread #briochecoltuppo #briochefeuilletée #briochesiciliana #briocheallthethings #briochetressee #briochesrd #briocheauxpralines #briocheausucre #briochebutchy #briochevron #briochepasquier #briochenanterre #briochegirl #briochesalata #briochesthlm #briocheshawl #briochevegan #briocheburgerbuns #briochechocolat #briochesalcioccolato #briochessalate




Popular Posts

Loburg, lo champagne delle birre

Immagine
Le birre belghe sono fra le più varie e numerose del mondo. Tra le varie tipologie sono molto popolari le pilsener, le ale belghe e le particolari lambic. Troviamo anche le lager, non troppo diffuse, ma che sono riuscite a trovare un loro mercato, ed è il caso della Loburg. Nasce a Louvain in Belgio, è il capoluogo della provincia del Bragante Fiammingo in Belgio a 25 Km da Bruxelles. Come detto nel titolo, questa birra viene definita lo champagne delle birre, perchè è l'unica con il perlage così particolare. Fa parte della tipologia delle Lager ed è una Premium dal gusto delicato e raffinato. si tratta infatti di una birra a bassa fermentazione, leggermente più alcolica rispetto alla sua categoria, che presenta un tasso alcolico pari a 5,2%. Prodotta ancora oggi con il luppolo più nobile d'Europa, il Fiore di Saaz ( Tipico luppolo d'aroma della Repubblica Ceca. Indiscusso re delle Pilsner, è l'unico luppolo utilizzato nella Pilsner più famosa al mondo: la Pil
Read more »

Gösser la Birra Austriaca

Immagine
Questa volta, per parlare di birra, ci spostiamo in Austria. Chi l'avrebbe mai detto che nella piccola nazione europea gliAustriaci sarebbero i maggiori consumatori di Birra !!  Esattamente siamo a Leoben ( una piccola cittadina industriale, famosa per aver ospitato le delegazioni Francesi e Austriache per la firma dell'armistizio tra le parti conseguente poi alla firma definitiva del trattato di Campo Formio), nell'alta Stiria o com'era conosciuta, Ducato di Stiria, localizzata nella parte meridionale del'Austria. Fece Parte dell'impero Austro Ungarico fino al 1918. Ma ritorniamo alla Birra, Gösser e nella piccola cittadina di Leoben. Nel Medioevo, era già  conosciuta come la birra prodotta nell'abazia di Göss in Stiria, ne abbiamo certezza grazie alla documentazione che il mastro birraio rilasciava e i primi documenti datavano 1459. Dopo la dissoluzione del Monastero nel corso delle riforme di Giuseppe II, ricordato come "Sovrano Illuminato&
Read more »

Cristal, pils Belga

Immagine
Questa birra, la potremmo chiamare, Birra minore. Ma anche questo marchio ha una storia da insegnare a tutti coloro che si stanno confrontando in questo mercato, con la creazione di un birrificio. Oggi la Cristal è prodotta dalla birreria  "Brasseries Alken-Meas SA" fondata ufficialmente nel 1988 in Belgio, con la fusione delle birrerie Maes e Cristal Alken. La storia di questi due Birrifici parte da lontano, circa nel 1880 ed erano distante non più di 100 Km l'una dall'altra. Il Birrificio Maes fù fondato nel 1880 da Egied Meas un abile imprenditore che rilevò il piccolo birrificio Sint-Michael a Waarloos, villaggio nella provincia belga di Anversa e nel distretto di Kontich. Dopo circa 20 anni subentrarono Ferdinand e Theophiel, subito innovarono l'impianto con il primo motore a vapore. Dobbiamo aspettare 1926, siamo alla terza generazione dei Maes, per avere una nuova sala per la produzione di Birra. Nel 1930 ad Anversa, alla fiera mondiale, fù pres
Read more »