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Pane alla Birra e Mandorle

Ricetta con il lievito madre, birra doppio malto e mandorle
preparazione della ricetta



Incominciamo a fare qualche esperimento. Partiamo con questo pane alla birra e mandorle. Per gustare il pane alla birra , facciamo una pagnotta senza mandorle, l'altro invece ha anche le mandorle.
Per questo pane usciamo una lager, ma , se volete un pane più aromatizzato consigliamo una doppio malto.
Il video

Ricetta

150 gr di lievito madre
350 ml di Birra
50 gr di olio di oliva
due cocchiaini di sale
300 gr di farina tipo 0
300 farina di grano duro tipo 00

Procedura
come sempre sciogliamo per bene il lievito nella birra, aggiungiamo sale e olio, quando tutto si sciolto, passiamo alla faria.
Doppia lievitazione e poi in forno.
Le foto




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rinfresco del lievito madre e licoli


Pagina Aggiornata al 25/04/2020








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27 gennaio 2020
24 febbraio 2020
23 marzo 2020
13 aprile 2020
11 maggio 2020

Di seguito il programma del primo appuntamento.

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(musiche di  G. Pacini, A. Corelli, A. Scarlatti, G. F. Haendel)



PROGRAMMA

GIOVANNI PACINI  (1796 - 1867)
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ALESSANDRO SCARLATTI (1660 - 1725)
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