Brioche al ripieno di cioccolato
Brioche con lievito madre, più dietetici per la mancanza di burro. Al loro interno è possibile mettere qualsiasi cosa che voi preferiate, noi abbiamo scelto la cioccolata fondente, quindi procuratevi un blocco di cioccolato !! Ingredienti 600 g di farina tipo "0" 150 g Lievito Madre Rinfrescato 280 g di latte 50 g di Miele 60 g di uova 10 g di sale Ingredienti per il ripieno: Cioccolato fondente al 70% quanto basta. Sciogliere leggermente il Lievito Madre nel latte a temperatura ambiente, aggiungere il miele e le uova ed impastare con la farina, ad impasto quasi finito aggiungere il sale. Consigliamo di impastare fin quanto non ottenere un impasto omogeneo. L'impasto dovrà risultare liscio e compatto. Formare una palla e lasciare lievitare. Dopo la prima lievitazione, stendete l'impasto e tagliate a triangolini, depositare nella parte più larga del triangolo una piccola quantità di cioccolato, c