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Focaccia al Lievito Madre e trebbie di Birra

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In questo scritto, ci immergiamo nel magico mondo del Lievito Madre e delle trebbie di Birra ( Ti spiegheremo cosa sono alla fine di questo articolo), spolverando di freschezza i fondamentali del primo e svelando il potenziale segreto delle seconde. Come se non bastasse, abbiamo deciso di dare una svolta birresca al nostro esperimento: stavolta, le trebbie di birra sono entrate in scena dopo la prima lievitazione.  Abbiamo amalgamato il tutto con abile maestria e lasciato riposare in teglia per altre 8 ore. Il risultato? Un esperimento che sembra aver preso la strada giusta, ma ora facciamo sul serio e vediamo come creare un impasto da leccarsi i baffi con il nostro amato Lievito Madre. Preparazione: 150gr di Lievito Madre 350ml di acqua 50 ml di olio Evo due cucchiaini di sale 600gr di farina ( trebbie di birra, farina integrale, ...  ) segui il video per panificare: Ecco le foto dei gusti abbinati alla focaccia alle trebbie di birra: Focaccia alle trebbie di
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Back stage ... Dietro le quinte di un balletto.

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Una serie di scatti fotografici fatti dietro le quinte, durante le prove, del balletto organizzato da una scuola di danza. Gli scatti sono concentrati sull'organizzazione, volutamente, tutti gli attrezzi scenici e tecnici sono messi in primo piano, per evidenziare l'importanza dell'organizzazione del dietro le quinte, che determina il successo di uno spettacolo. Messaggio promozionale: Dietro il successo di un'idea, c'è un team di professionisti. TempoRealeChannel Console centrale per le luci Sullo sfondo la cabina di regia Le luci degli scalini in sala Vista palcoscenico dall'ingresso in sala attraverso la tenda. Separè di scena in controluce con ballerine Ultime raccomandazioni prima delle prove generali alle ballerine. Console della regia interna Proiettore in primo piano sulle ballerine sul fondo.
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Biscotti alle trebbie di Birra

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Benvenuti nel regno della dolcezza e del riciclo creativo! Oggi vi porteremo attraverso un viaggio delizioso che unisce la tradizione dei biscotti di pasta frolla con un tocco birrificio di classe: i biscotti di pasta frolla alle trebbie di birra. La pasta frolla, con la sua fragranza avvolgente e la consistenza burrosa, si sposa in modo inaspettato ma delizioso con le trebbie di birra, che sono i residui preziosi del processo di birrificazione. Queste trebbie, ricche di fibre, proteine e quel tocco speciale della birra, si trasformano in un ingrediente segreto per arricchire i nostri biscotti. In questo connubio unico, il dolce e il robusto si incontrano, creando un'esperienza di gusto che delizierà ogni palato. Non solo gustosi, ma anche un esempio perfetto di come nulla debba andare sprecato in cucina. Quindi, preparatevi a un'esperienza di cottura innovativa, dove tradizione e creatività si uniscono per creare dei biscotti che saranno la gioia di tutti. E ora, senza ult
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Agnone (IS) la citta delle campane

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Un brevissimo video di Agnone, la città delle campane  così chiamata per la presenza della famosissima fonderia Marinelli, che dal 1924 si fregia del titolo di Pontificia per concessione del papa Pio XI. Affianca la fonderia il museo delle campane intitolato a GIOVANNI PAOLO II che visito' la fabbrica nel 1995. Semplice da raggiungere, il paese è molto bello, pulito e ben curato. Si mangia bene come si vede dal video.
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Tour molise ... tra Luoghi e Gusti

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Video Tour del Molise Un brevissimo video che racconta i tre giorni di un tour di piacere misto a lavoro. Abbiamo preso un B&B nel centro storico di Campobasso. Da li siamo stati ospiti a pranzo e cena  della birreria "Il Brigante" , abbiamo sempre mangiato lì, tranne l'ultimo giorno. Abbiamo visitato Macchiagodena in provincia di Iserna, siamo stati nell'azienda di allevamento dove producevano ottimi prodotti caseari. Poi visitato Coste di Ortino, un paesino vicino Campobasso. Siamo entrati in una chiesa, un unicom nel Molise nel suo genere. Poi Agnone la città delle campane, quindi abbiamo visitato le fonderie. Ma quello che ci ha accompagnato per tutto questo viaggio sono stati gli splenditi panorami e i sapori incredibili dei prodotti  Molisani. Abbiamo mangiato alla birreria  "Il Brigante" . utilizzano solo ingredienti Molisani ed i piatti sono rivisitati in chiave moderna. La birra è prodotta a Campobasso. Spezzatino del Briga
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Loburg, lo champagne delle birre

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Le birre belghe sono il vero balletto di stili nel mondo della birra. Tra le ballerine più applaudite ci sono le pilsener, le ale belghe e le lambic, che mettono in scena un'esplosione di sapori. Poi c'è il gruppo delle lager, un po' come quei ballerini di talento che sono un po' sottovalutati ma che riescono sempre a conquistare il loro spazio sul palcoscenico. In questo esclusivo club danzante, la Loburg è la vera regina, nata a Louvain, il capoluogo della provincia del Bragante Fiammingo in Belgio. A soli 25 km da Bruxelles, questa birra ha dimostrato di sapersi fare notare. Chiamata affettuosamente lo "champagne delle birre", la Loburg ha quel perlage che la distingue. È la diva delle Lager, una Premium dal gusto più raffinato di una cena a lume di candela. Con la sua fermentazione bassa e un tocco di alcolicità (5,2%), questa birra è come un'elegante pirouette nel mondo delle bevande. La sua presenza in pista è sicuramente un evento da non perder
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Gösser la Birra Austriaca

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Questa volta, per immergerci nel mondo della birra, facciamo un salto in Austria. E chi l'avrebbe detto che gli austriaci, nella loro piccola nazione europea, sono i campioni indiscussi del boccale? Ma sì, proprio loro! Ci troviamo a Leoben, una cittadina industriale che ha ospitato delegazioni francesi e austriache per la firma dell'armistizio (un vero colpo di scena, considerando che il nostro soggetto principale è la birra) e che si trova nell'alta Stiria, o come era conosciuta una volta, il Ducato di Stiria, situata nella parte meridionale dell'Austria. Questo luogo faceva parte dell'Impero Austro-Ungarico fino al 1918, ma ora torniamo alla birra e a Gösser, nella piccola Leoben. Nel Medioevo, questa birra era già famosa come il prodotto dell'abazia di Göss in Stiria, grazie ai documenti che il mastro birraio rilasciava. La birra di Göss risale addirittura al 1459, il che la rende più antica di molti di noi! Dopo la dissoluzione del monastero durante le r
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Cristal, pils Belga

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Questa birra è come il fratellino minore nel mondo delle birre. Ma attenzione, anche lui ha una storia da raccontare, un po' come quel parente che non vedi spesso ma che quando fa capolino, fa sempre parlare di sé. Benvenuti nella saga di Cristal, la birra con le lezioni di vita. Oggi, la Cristal è la regina prodotta dalla birreria "Brasseries Alken-Meas SA," che è sorta come un'avventura belga degli anni '80, quando le spalline erano grandi e le birre ancora più grandi. Questa fusione epica ha coinvolto le birrerie Maes e Cristal Alken, come se due supereroi decidessero di unire le forze per salvare il mondo dalla sete. La storia di questi due birrifici è iniziata nel lontano 1880, quando i birrai facevano concorrenza tra loro a distanza di soli 100 km. Un po' come due vicini che cercano di superarsi a vicenda con il prato più verde. Chissà, forse all'epoca discutevano su chi avesse la migliore ricetta segreta. Quindi, anche se potremmo chiamarla "
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