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Biscotti con la farina di Riso


Beh, ecco un tocco di spirito italiano per i tuoi biscotti senza glutine:

Questi biscotti sono così senza glutine che persino il glutine si sente escluso! Sono la colazione perfetta o un regalo delizioso per gli amici. Li abbiamo persino sperimentati con un po' di classe, sorseggiando una tazza fumante di tè. Questi biscotti sono così fragili che si sbriciolano più facilmente di una promessa e raggiungono il massimo del loro potenziale quando immersi nel latte al mattino. La loro preparazione è un gioco da ragazzi, quindi non avete scuse per non provarli!

Passiamo alla nostra ricetta:


Ricetta
75 g di burro morbido
1 uovo 60 g di zucchero semolato
200 g farina di riso finissina +
pizzico sale
Qualche goccia di aroma di vaniglia (o un pizzico di vanillina come da prontuario AIC)
Per completare:
zucchero a velo qb (controllate sul prontuario AIC le marche consentite)


Procedimento
(preparazione: 20 min. riposo: 30 min. cottura: 10 min.)
Per preparare i biscotti con farina di riso iniziate sgusciando l’uovo in una ciotola e aggiungendovi lo zucchero semolato e un pizzico di sale .
Sbattete per qualche minuto con una frusta elettrica .
Aggiungetevi quindi il burro morbido  e l’aroma di vaniglia.
Aggiungete quindi la farina di riso setacciata .
Mescolate a questo punto con un cucchiaio, fino ad ottenere un composto granuloso
Avvolgetela nella pellicola e fatela riposare in frigo per una mezz’ora.
Quando si sarà indurita stendetela con un mattarello leggermente infarinato e formate una sfoglia alta circa mezzo centimetro .
Con un tagliabiscotti formate dei dischetti larghi circa 1,5 cm.


Mettete i biscotti così ottenuti su una teglia ricoperta di carta forno, quindi cuocete in forno preriscaldato a 175 °C per 12 minuti, o fin quando i biscotti iniziano a dorarsi.







Pagina Aggiornata al 24/01/2024
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