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Pane alla Birra e Mandorle


Incominciamo a fare qualche esperimento. Partiamo con questo pane alla birra e mandorle. Per gustare il pane alla birra , facciamo una pagnotta senza mandorle, l'altro invece ha anche le mandorle.
Per questo pane usciamo una lager, ma , se volete un pane più aromatizzato consigliamo una doppio malto.
Il video

Passiamo alla ricetta

150 gr di lievito madre
350 ml di Birra
50 gr di olio di oliva
due cocchiaini di sale
300 gr di farina tipo 0
300 farina di grano duro tipo 00

come sempre sciogliamo per bene il lievito nella birra, aggiungiamo sale e olio, quando tutto si sciolto, passiamo alla faria.
Doppia lievitazione e poi in forno.
Le foto




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